En Reasons, creemos que la comida es medicina. La nutrición y la dietética juegan un papel fundamental en el tratamiento eficaz del trastorno alimentario y son herramientas esenciales en el camino hacia la recuperación del trastorno alimentario. Reasons, y nuestros pacientes, tienen la suerte de beneficiarse todos los días de la pasión y la experiencia de nuestros profesionales dietéticos. Con el espíritu de reconocer a nuestra comunidad de nutricionistas y dietistas, queríamos destacar a nuestro propio Director de Servicios Clínicos y de Nutrición, Lisa Arroyas, RD, CEDRD-S.
Lisa es una dietista registrada que practica en muchas áreas de la dietética, incluidos los trastornos alimentarios, la dependencia química, la diabetes y el síndrome del ovario poliquístico. Tiene una amplia experiencia trabajando con adolescentes y adultos de todos los géneros. También tiene experiencia como entrenadora personal. Esta experiencia la equipa con una perspectiva única sobre las personas que luchan con una mala imagen corporal y trastornos alimentarios. El enfoque de Lisa es un enfoque no dietético que brinda a los pacientes de Reasons una visión holística e integrada de la nutrición y ejercicio. Lisa es extremadamente apasionada y dedicada a ayudar a las personas que luchan con problemas de alimentación y corporales, y esperamos que veas esa pasión brillar en estas preguntas y respuestas.
Cuéntanos un poco sobre ti. ¿Qué te atrajo del campo?
Estaba haciendo fisicoculturismo cuando comencé el programa de dietética en Cal State Long Beach, así que mi plan era seguir una carrera como dietista deportivo. Estaba buscando un trabajo de medio tiempo y vi una publicación en la escuela para un técnico en dietas en un centro de trastornos alimentarios para adolescentes. No sabía nada sobre los trastornos alimentarios, pero el horario funcionaba con estar en la escuela, así que me entrevisté y obtuve el puesto. Cambió mi vida y la carrera que originalmente pensé que quería también cambió... ¡así que aquí estoy!
¿Qué significa para ti la nutrición?
La nutrición para mí no se trata solo de los alimentos que comes. También es una mentalidad de cómo ves y aprecias la comida, la relación que tienes con ella y cómo te conecta con los demás.
Describa uno de los momentos más impactantes que haya experimentado con un paciente.
¡Hay tantos! Lo primero que me viene a la mente es cuando vi a un paciente comer pizza por primera vez en más de diez años. La combinación de miedo, alegría y aprecio que sintió fue intensa. Nunca olvidaré ese momento y la mirada en su rostro. Entonces supe lo especial que era este campo y el impacto que podía tener al ayudar a otro ser humano a recuperar su vida y disfrutar de la comida nuevamente.
Si pudiera ofrecer un solo consejo para un nuevo paciente, ¿cuál sería?
Es difícil enumerar un solo consejo, así que esto es lo que se me ocurre:
- Nunca te rindas incluso cuando creas que ya no puedes más.
- No espere hasta sentirse listo y motivado para la recuperación. Al hacer el trabajo, seguirá esa preparación y motivación.
- Lo vales. Te mereces la recuperación.
- Eres más fuerte de lo que crees que eres.
- La comida no es el enemigo.
Si pudieras ofrecer un solo consejo para un aspirante a dietista, ¿cuál sería?
Trabajar con los trastornos alimentarios es extremadamente desafiante. Pondrá a prueba tus propias emociones, pero es la experiencia más gratificante. Además, es normal sentir que no eres lo suficientemente bueno cuando el paciente con el que estás trabajando no parece estar mejorando. En estos tiempos, recuerda que estás sembrando semillas. Todo lo que hace es importante, incluso si se trata simplemente de sentarse con un paciente en su sufrimiento para hacerle saber que está ahí y que no se dará por vencido.
¿Cómo influyen sus valores fundamentales en la forma en que se presenta ante nuestros pacientes?
Mis valores fundamentales son la independencia, la autonomía, la resiliencia y la pasión. No pido a los pacientes que hagan algo que yo no haría. Soy directa con mis pacientes. Mi enfoque o mensaje para ellos es que se presenten por sí mismos, porque son capaces y lo merecen; eres resistente incluso cuando te sientes roto; y elige una vida por la que sientes pasión, no la que otros eligieron por ti.
