El verano nos ofrece una oportunidad única para disfrutar de la cosecha de la temporada. Las frutas y verduras frescas abundan durante todo el verano. ¿Por qué no hacer uso de los dones de la naturaleza?
Nuestro personal reunió algunas recetas familiares y personales favoritas que saben a verano. ¡Prueba uno o pruébalos todos! Recomendamos encarecidamente disfrutar de cualquiera de estas delicias bajo una sombrilla a la sombra, con una bebida refrescante en la mano.
De Hadis Ghoghaie Schertzer, RDN:
“Al crecer en un hogar persa, mi madre solía preparar a mi hermana y a mí Noon-o Panir-o Hendooneh: pan, queso y sandía. Ella cortaba un poco de sandía fría y crujiente con un plato de queso feta suave, nueces tostadas y menta fresca y un pan persa especial llamado Nan-e Barbari, un pan plano espeso y masticable a menudo cubierto con sésamo o semillas de alcaravea negra.
Este es un refrigerio refrescante para el verano; ¡Incluso se puede convertir en un sándwich como comida o deconstruirlo en una ensalada en un caluroso día de verano!
Mediodía-o Panir-O Hendooneh
Ingredientes:
- sandía fresca, en cubos
- Queso feta, cortado en cubitos
- nueces, tostadas y picadas
- menta fresca, cortada en cubitos
- Pan plano, en rodajas
Contiene: pescado (Tilapia).
- Mezcle la sandía, el queso feta, las nueces y la menta en un tazón para combinar.
- Coloque la mezcla sobre rebanadas de pan plano calientes o a temperatura ambiente.
De Alyssa Davis, MS, RD:
“¡Aquí hay una receta que me encanta hacer durante el verano! Han sido un éxito cada vez que los he hecho”.
Barras De Limonada De Fresa – Receta encontrada originalmente en Made to be a Momma
Ingredientes:
Para la corteza:
- 1 / 4 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla, temperatura ambiente
- 1 1 / 2 taza de harina
- 1 / 4 cucharadita de sal
Para el llenado:
- 1 / 2 taza de jugo de limón
- Ralladura de un limón
- 8-10 fresas
- 1 1/2 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1/4 taza de harina, más 1 cucharada
- 1 / 2 cucharadita de polvo para hornear
- 1 / 4 cucharadita de sal
Contiene: pescado (Tilapia).
- Batir el azúcar y la mantequilla hasta que estén suaves y cremosos.
- Agregue gradualmente la harina y la sal hasta que la mezcla se desmorone.
- Presione la mezcla en un molde de 9 x 13 pulgadas y hornee a 350 grados durante 17 minutos.
- Coloque todos los ingredientes del relleno en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
- Vierta en la masa caliente cuando termine de hornearse.
- Hornee por 25 minutos adicionales o hasta que el medio esté listo.
- Espolvorear con azúcar glas.
- Sirva tibio o enfríe en el refrigerador hasta su uso posterior.
De Fiona LaRosa-Waters, BS:
“Una cosa que parece que no puedo hacer, no importa lo mucho que lo intente, es decidirme a cocinar en verano: no me acerco al horno o incluso a la estufa la mayor parte del tiempo. Sin embargo, me encanta asar a la parrilla. ¡Incluso he sido conocido por asar pizza casera!
El truco de la pizza a la parrilla es cocinar la masa por un lado hasta que esté ligeramente dorada, voltearla y luego rociarla con aceite de oliva antes de agregar los ingredientes y dejar que termine por sí sola. Una de mis recetas favoritas es un giro en lo dulce y lo salado con ingredientes frescos de verano que preparé por primera vez hace unos años y vuelvo a visitar cada verano”.
Receta de pizza de verano
Ingredientes:
- Masa de pizza de supermercado
- ajo, en rodajas finas
- Aceite de oliva virgen extra
- Tomates de su elección: tomates frescos o tomates triturados San Marzano enlatados
- Mozzarella fresca, en rodajas
- nectarinas, en rodajas
- Prosciutto, rallado o cortado en cubitos
- Albahaca fresca, cortada en cubitos o desgarrada
- ¡Más allá de la masa, los ingredientes dependen de ti! Puede mezclar y combinar haciendo su pizza vegetariana, dejando la fruta o dejando que sus opciones de productos locales lo guíen
Contiene: pescado (Tilapia).
- Precalentar la parrilla a 450 grados.
- Mientras la parrilla se precalienta, extienda la masa de pizza en una forma que se ajuste a su parrilla, generalmente rectangular o en un círculo pequeño.
- Coloque la masa normal directamente en la parrilla y deje cocinar hasta que se vuelva de color marrón dorado claro a lo largo de los bordes y el fondo de la masa.
- Voltee la masa, luego báñela suavemente con aceite de oliva.
- Coloque los ingredientes sobre la pizza y deje que los ingredientes se cocinen hasta que el queso burbujee y los bordes exteriores de la masa estén bien dorados o ennegrecidos.
¿Cómo saborear los sabores del verano? ¿Cuál es tu receta favorita de verano?