Nuestra filosofía dietética y enfoque de la nutrición

Los trastornos alimentarios son multifacéticos y multideterminados, y los enfoques de tratamiento deben reflejar esta complejidad para que sean realmente útiles y significativos. Esto se vuelve más evidente cuando se aborda la restauración de la nutrición para quienes padecen trastornos alimentarios. Un componente esencial de la renutrición es la restauración de comer con placer, atención plena e intención.

En Reason Eating Disorder Center, consideramos los alimentos como medicina para todos los trastornos alimentarios, independientemente del peso o el diagnóstico. Nuestro objetivo es ayudar a restaurar la capacidad de elegir alimentos que satisfagan las necesidades nutricionales individuales. Esto permite la infusión de un nuevo significado en preocupaciones y asociaciones bien establecidas. Un componente esencial de esta filosofía de medicina nutricional es pasar del concepto de que los alimentos son buenos o malos, a un lugar de flexibilidad y espontaneidad.

Todos los alimentos pueden encajar como parte de un enfoque de vida no dietético: uno que reconoce el equilibrio, la moderación y la importancia de la variedad en las elecciones. En nuestros programas de tratamiento, exploramos cómo la comida y el comer se relacionan con las señales de hambre y saciedad del cuerpo, afectan la ansiedad y el estado de ánimo y, finalmente, pueden ser una fuente de nutrición y disfrute para el cuerpo.

Filosofía de nutrición y modelo EAT

La filosofía del programa de nutrición Reasons considera la restauración nutricional como:

• Promover la recuperación metabólica mientras se abordan las complicaciones médicas
• Restaurar un estado nutricional saludable y normalizar los comportamientos alimentarios.
• Restaurar la capacidad del paciente para satisfacer sus necesidades nutricionales individuales a través de los alimentos.

Acercamos esta filosofía a la terapia nutricional a través de un modelo único llamado EAT (Exposición, Responsabilidad y Confianza). En el proceso de curación, ningún alimento está prohibido para que la comida se convierta en una experiencia neutral. La relación con la comida deja de ser una “relación” con emociones profundamente apasionadas (es decir, odio, amor, etc.) y se trata más de honrar las preferencias, el gusto y las señales naturales de hambre y saciedad del cuerpo. Esto ayuda a aumentar la conexión de la mente, el cuerpo y el espíritu para la integridad y la curación.

Exposición

Como reflejo de nuestra filosofía clínica general, creemos en desafiar a los pacientes a hacer las cosas que alguna vez sintieron que eran demasiado aterradoras al crear seguridad, estructura y oportunidades para un aprendizaje exitoso. Hacemos esto ofreciendo atención personalizada de un dietista registrado que incluye un plan individualizado y estructurado para guiar las selecciones para la ingesta de alimentos y enseñar sobre nutrición individual, nutrir nuestro cuerpo y normalizar los comportamientos alimentarios. Creemos que las exposiciones en situaciones de la vida real son un componente fundamental para crear un nuevo significado y encontrar alegría en lo que alguna vez fue aversivo y angustiante.

Responsabilidad

Nuestros pacientes se comprometen a participar activamente en el asesoramiento y la planificación nutricional de diversas formas. Trabajamos con necesidades dietéticas médicamente documentadas y preferencias alimentarias mientras desafiamos las creencias distorsionadas sobre los alimentos, probamos nuevos alimentos y trabajamos para desarrollar las habilidades necesarias para tener una recuperación duradera fuera del programa de tratamiento.

Brindamos exposiciones y desafíos especialmente diseñados tanto en el programa como en la comunidad para que nuestros pacientes practiquen la responsabilidad y restablezcan su capacidad para elegir alimentos que brinden nutrientes esenciales.

Confía en

Un aspecto clave de nuestro modelo de nutrición es aprender y practicar habilidades para cambiar creencias y comportamientos en torno a los alimentos. Brindamos un fuerte apoyo del personal durante las comidas y refrigerios en forma de modelo a seguir, redirección según sea necesario, ayudar a cocinar y preparar comidas y, lo que es más importante, comer juntos como una comunidad de personal y pacientes. Creemos que esto crea una sensación de confianza en el equipo de tratamiento y, finalmente, una sensación de confianza interna que permite la flexibilidad y la espontaneidad.

Componentes del tratamiento

Cada paciente recibe un plan de comidas estructurado e individualizado creado por un dietista registrado y se compromete a ser un participante activo en su plan de nutrición de varias maneras. Trabajamos con necesidades dietéticas médicamente documentadas y preferencias alimentarias mientras solicitamos la disposición del paciente para desafiar las creencias distorsionadas sobre los alimentos, probar nuevos alimentos y trabajar para desarrollar las habilidades necesarias para tener una recuperación duradera fuera del programa de tratamiento.

En la práctica, el enfoque de reentrenamiento de la mente y los procesos de pensamiento sobre la alimentación se trabaja de manera diferente en cada nivel de atención. En estos niveles, los elementos esenciales de este enfoque incluirán:

• Restaurar la capacidad de elegir alimentos que proporcionen nutrientes esenciales
• Abordar la ansiedad y el miedo subyacentes que impulsan los comportamientos relacionados con los alimentos.
• Aprender y practicar habilidades para cambiar creencias y comportamientos en torno a los alimentos y la alimentación.
• Ayudar al paciente a distinguir entre los alimentos temidos o que provocan ansiedad y los alimentos que realmente le desagradan
• Promover una relación normalizada con la comida y comer tanto solo, en la comunidad y situaciones sociales
• Brindar un fuerte apoyo del personal, que se basa en la creencia de que las comidas son componentes terapéuticos del tratamiento y el apoyo se presenta en forma de modelo a seguir, redirección según sea necesario, ayudar a nuestros pacientes a cocinar y preparar comidas y, lo que es más importante, comer junto con nuestros pacientes

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